水禽美食——鹅的烹饪

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1 八珍扒鹅 1.1 材料 1.1.1 鹅半只 1.1.2 小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟，海参、里脊肉片 .1.2 调味料 1.2.1 葱、姜、酒、盐、味素 1.2.2 酱油、太白粉、水、麻油 1.3 做法 1.3.1 鹅煮熟，待凉切块排盘备用。1.3.2 将材料1.1.2分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料1.2.2勾芡，淋在鹅肉上即可上桌。

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来源
《水禽世界》 |2007年第3期|54-56|共3页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS251.55;
关键词
鹅肉; 水禽; 烹饪; 美食; 调味料; 小黄瓜; 红萝卜; 煮熟;

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