浅谈食品的物理检测法

马朝阳; 赵伟

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浅谈食品的物理检测法

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食品检测是食品质量管理过程中的一个重要环节,在生产过程中起“眼睛”的作用,在最终产品检验中起到监督的作用,在食品资源的综合利用、新型保健食品的研制开发、食品加工技术的创新提高、保障人类身体健康等方面又具有十分重要的作用.常用的物理检测的内容与方法:密度法、折射法和旋光法.本文就以上3种方法进行详细的阐述.

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来源
《科技传播》 |2011年第13期|5750|共2页
作者
马朝阳; 赵伟;
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作者单位

沈丘县质量技术监督检验测试中心;

河南周口;

466300;

沈丘县质量技术监督检验测试中心;

河南周口;

466300;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品标准与检验;
关键词
食品;

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