现代工业技术在粮油储藏管理中的应用——以论微波技术为例

马志霞; 刘松森

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据介绍,我国每年粮食产量约为4.5亿t,近一半需要经过不同程度干燥处理后,才能适应流通和仓储,否则,入库后极易发生霉变.传统的做法是晾晒和烘干,但受到场地和天气的制约.特别是粮食烘干设备处理能力不足,烘干会对粮食品质会造成损害,严重降低商品等级.微波的热效应能够使稻谷升温,脱去一部分水分;而微波的非热效应能够影响稻谷的活力及其萌发生长特性.本文为此具体综述了微波技术在稻米储存中的应用方法与效果.

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来源
《科技传播》 |2010年第18期|110-111|共2页
作者
马志霞; 刘松森;
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作者单位

天津市大港区粮食购销有限公司,天津300270;

天津市大港区粮食购销有限公司,天津300270;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
粮油储藏; 稻米; 微波技术;

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