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紫苏籽油理化特性及脂肪酸组成的研究

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摘要

本文对紫苏籽油的理化特性及其脂肪酸组成进行了研究,结果表明,紫苏籽油主要含不饱和脂肪酸.其中棕榈酸6.7%、硬脂酸2.0%、油酸12.4%、亚油酸15.0%、亚麻酸62.5%,不饱和脂肪酸含量高达98.0%以上.脂肪酸组成较好,说明其有较高的医疗保健价值.

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来源
《青海科技》 |2002年第4期|48-49|共2页
作者
蔡红梅; 宋宁;
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作者单位

青海省测试计算中心,青海,西宁,810008;

青海省测试计算中心,青海,西宁,810008;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类油脂和蜡的化学加工工业、肥皂工业;
关键词
紫苏籽油; 理化特性; 脂肪酸; 不饱和脂肪酸; 气相色谱;

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