环境中的农药 四、食物中的农药

李清淑

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人类的食物分植物性和动物性的两大类,植物性食物包括粮食、蔬菜水果等。它们所含的农药残留,主要来自于直接对作物的喷洒和作物根系从水及土壤的吸收。动物性食物包括乳、肉、蛋、鱼等。除鱼类中农药残留来自水体外,其他均多来自饲料。国内外对食物中的农药都进行了广泛的调查。近年来,由于许多国家法律的限制,食物中的DDT含量一般讲有所减少,有的则明显下降。

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来源
《环境科学研究》 |1979年第12期|P.38-45|共8页
作者
李清淑;
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作者单位

中国科学院环境化学研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类企业经济;
关键词
农药残留; 作物根系; 动物性食物; 有机氯农药; 植物性食物; 残留农药; 有机氯残留; 农药浓度; 卫生标准; 食物种类;

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