山苍子的栽培、采摘与加工

孙建华

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山苍子俗称香叶子、毕澄茄子、木姜子、黑木姜子、山胡椒等，系多年生落叶小乔木。生长在云南温带及亚热带地区的深山密林中。山苍子是一种具有很高经济价值的香料油资源，它的枝叶、树干、树根、果实都含有油分。其中以果实外皮含油量较多，用蒸馏方法即可从果实外皮中提取5％左右的香料油——山苍子油。它含有70％以上的柠檬醛，是一种名贵的食品香料，还可以提取紫萝兰酮和维生素甲。山苍子油除满足国内需要外，

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来源
《致富天地》 |2005年第4期|20-21|共2页
作者
孙建华;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类茶;
关键词
栽培; 加工; 采摘; 山苍子油; 落叶小乔木; 亚热带地区; 经济价值; 蒸馏方法; 食品香料; 木姜子; 山胡椒; 多年生; 油资源; 果实; 含油量; 香料油; 柠檬醛; 维生素; 外皮; 提取; 俗称; 茄子; 温带; 枝叶; 树干; 油分;

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