精编美味健康肉菜

张立伟

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蒜味猪排材料：猪排300克。调料：盐、面粉、辣椒圈、植物油、蒜末、料酒、醋、鸡汤。做法：1.猪排洗净,撒盐后裹面粉,放入油锅炸至金黄色,蒜末入油锅中同煎至金黄,加入料酒、醋同煮10分钟。2.加入鸡汤。用小火焖煮5分钟,其间需翻面2～3次,若汤汁变干,可酌情加鸡汤,至猪排煮熟。3.将猪排装盘,锅中汤用大火收汁,淋在猪排上,点缀辣椒圈即可。

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来源
《现代农业研究》 |2010年第11期|21-21|共1页
作者
张立伟;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
健康; 美味; 金黄色; 猪排; 肉; 植物油; 鸡汤; 油锅;

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