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纯天然草莓脯

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利用真空渗糖工艺制作的低糖草莓脯,色泽自然、酸甜可口,软硬适中,且产品中不含硫,无防腐剂和色素添加。下面介绍其制作要点。一、工艺流程原料选择→清洗→去蒂→清洗→切半→硬化→真空浸糖→干燥→包装贮藏。

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来源
《现代农业研究》 |2004年第3期|31-31|共1页
作者
贾生平;
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作者单位

山西省运城农学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水果、蔬菜、坚果加工工业;
关键词
低糖草莓脯; 真空渗糖; 工艺流程; 纯天然; 原料选择; 防腐剂; 制作要点; 软硬; 真空度; 包装产品;

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