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厨房里花椒大料也有妙用

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摘要

在众多的调料中，有一类具有特殊的香气，常被用于去除鱼肉类的腥味，尽管它们的用量很小，但研究证实，它们是天然抗氧化剂的重要来源，具有活血降压、抑菌等作用。

著录项

来源
《安全与健康：上半月》 |2012年第11期|49-49|共1页
作者
佚名;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类 S573.9;
关键词
花椒; 厨房; 天然抗氧化剂; 鱼;

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