首页> 中文期刊> 《科技创新与品牌》 >干酪加工技术开发及其集成化培训

干酪加工技术开发及其集成化培训

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

干酪是高附加值乳制品，发展干酪加工将有助于我国乳品企业提高乳品加工的技术水平和营销水平。干酪加工是集生物技术、化学工程、机械工程和管理工程于一体的复杂系统。目前，我国对干酪加工的研究与开发正处于起步阶段，缺少于酪加工的技术人员和师资力量，必须迅速培养懂得理论又掌握实际操作技术的人才，

著录项

来源
《科技创新与品牌》 |2010年第11期|58-58|共1页
作者

展开▼
作者单位

天津科技大学干酪科学与工程研究室;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类干酪;
关键词
干酪; 加工技术; 乳制品; 生物技术;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 干酪设备与技术的集成化开发 [J] . 赵征 ,汪建明 ,张体强 . 中国乳品工业 . 2008,第007期
2. 以干酪素为蛋白源加工模拟Mozzarella干酪对其品质的影响 [J] . 李晓东 ,陈超 ,史亚丽 . 东北农业大学学报 . 2010,第011期
3. 日清生物技术开发研究所将试生产豆浆干酪 [J] . 孙国凤 . 生物技术通报 . 1990,第004期
4. 工程技术开发中心研究生联合培养的探索与实践*--以广东高校高分子材料加工工程技术开发中心为例 [J] . 喻慧文 ,田红侠 ,孔萍 . 广东轻工职业技术学院学报 . 2014,第004期
5. 高职院校工程技术开发中心发展存在的问题及解决建议--以广东高校高分子材料加工工程技术开发中心为例 [J] . 颜倩 . 时代经贸 . 2014,第004期
6. 试论小型干酪设备的集成化开发 [C] . 赵征 ,汪建明 ,高辉 . 中国乳制品工业协会第十三次年会 . 2007
7. 硬质干酪的加工工艺及脱脂干酪成熟特性的研究 [A] . 马宇熙 . 2014

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号