花生营养油对中老年SD大鼠大脑皮层单胺氧化酶活性及肝脏细胞的影响研究

赵康宇; 曹健; 田华; 张立伟; 郑竟成; 罗质; 何东平

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cqvip:为了初步探究添加二十二碳六烯酸(DHA)藻油和花生四烯酸(AA)油脂的花生营养油的功能性,分别以不同DHA藻油和AA油脂剂量的花生营养油灌喂的中老年SD大鼠,持续饲喂8周后,检测对其大脑皮层组织中单胺氧化酶活性和肝脏细胞组织的影响。结果表明,饲喂花生营养油的对照组与饲喂普通花生调和油组相比,具有显著差异(P<0.01),含DHA藻油和AA油脂的花生营养油可显著降低中老年SD大鼠大脑皮层中的单胺氧化酶活性,有效改善中老年SD大鼠的肝脏水肿及细胞炎症等症状,减缓细胞衰亡的速度。由此推测,摄入适量的DHA和AA在一定程度上能降低老年人肝硬化和肝纤维化等疾病的风险,达到保护肝脏的作用。

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来源
《粮油食品科技》 |2020年第1期|6-10|共5页
作者
赵康宇; 曹健; 田华; 张立伟; 郑竟成; 罗质; 何东平;
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作者单位

武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉 430023;

大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学) 湖北武汉 430023;

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正文语种 chi
中图分类基础理论;
关键词
花生营养油; 中老年SD大鼠; 大脑皮层; 单胺氧化酶; 肝脏细胞;

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