消费者对鸡肉质量安全属性的偏好和支付意愿研究——基于选择的联合分析方法

王文智; 刘晓阳

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消费者对鸡肉质量安全属性的偏好和支付意愿研究——基于选择的联合分析方法

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利用基于选择的联合分析方法(CBC),通过RPL和LC模型实证检验消费者对鸡肉质量安全属性的偏好和支付意愿.研究显示消费者对相关的质量安全属性均有显著的偏好,在偏好的程度上消费者对于鸡肉的安全信息具有最高的支付意愿,其次为绿色食品,而消费者对于有机食品和动物福利的支付意愿比较低.因此应加强对于食品安全信息的监督与认证,加强宣传有机食品相关知识,引导各市场主体更加重视动物福利.

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来源
《科技与经济》 |2018年第5期|96-100|共5页
作者
王文智; 刘晓阳;
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作者单位

山西大学经济与管理学院,太原030006;

山西大学经济与管理学院,太原030006;

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正文语种 chi
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关键词
质量安全属性; 选择联合分析方法; 偏好; 支付意愿;

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