基于荧光免疫分析技术的食品中污染物检测方法研究进展

杜戎; 虞睿宁; 袁好; 张倩瑶; 郭亚辉; 姚卫蓉; 钱和

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基于荧光免疫分析技术的食品中污染物检测方法研究进展

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荧光免疫分析技术作为一种高灵敏的免疫分析手段,具有准确性好、检测速度快、操作简单等优势,符合日益降低的污染限值形势下对快检方法的要求,近年来逐渐广泛地被应用于各类食品污染物的检测.本文从不同的荧光标记材料分类,分别介绍了 3类常用荧光标记材料(普通荧光微球、量子点、时间分辨荧光材料)和3类新型荧光标记材料(上转换发光纳米材料、磁性荧光纳米材料和荧光蛋白),比较了各类荧光材料的光学特性和分析性能,阐述了基于荧光免疫分析技术的食品中污染物检测方法,对荧光免疫分析技术在食品污染物检测方面取得的新进展进行综述.

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来源
《食品工业科技》 |2021年第16期|388-396|共9页
作者
杜戎; 虞睿宁; 袁好; 张倩瑶; 郭亚辉; 姚卫蓉; 钱和;
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作者单位

江南大学食品学院江苏无锡214122;

江南大学食品学院江苏无锡214122;

江南大学食品学院江苏无锡214122;

桐庐县检验检测中心浙江杭州311500;

江南大学食品学院江苏无锡214122;

江南大学食品学院江苏无锡214122;

江南大学食品学院江苏无锡214122;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品标准与检验;
关键词
荧光标记材料; 食品安全; 荧光免疫分析;

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