退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
徐亚元; 沈素晴; 李大婧; 宋江峰; 冯蕾; 戴竹青; 张钟元; 肖亚冬;
江苏省农业科学院农产品加工研究所;
江苏南京210014;
南京师范大学食品与制药工程学院;
江苏南京210097;
青香蕉; 微波干燥; 淀粉; 糊化程度; 消化特性;
机译:不同干燥工艺对Cardaba香蕉粉抗淀粉,生物活性成分,理化和糊化特性的影响
机译:香蕉淀粉和分子剪切碎片显着增加了完全糊化的面包屑中结构驱动缓慢消化的淀粉
机译:研究Labeo rohita(Hamilton)幼鱼的消化率和消化酶活性:在两种蛋白质水平下,在非糊化或糊化玉米基日粮中添加微生物α-淀粉酶的影响。
机译:淀粉糊化的流变特性:玉米淀粉/甘油热塑性淀粉(TPS)中增塑剂/淀粉比率和黏土含量的影响
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:龙眼种子淀粉的分层结构糊化和消化特性
机译:水热加工植物食物组织中淀粉糊化行为的研究及其对体外消化率的影响
机译:干挤压冷却剂用于糊化谷物淀粉的应用。总结报告
机译:胶续糊化/非糊化淀粉-通过将淀粉与碱连续糊化,并与未糊化淀粉连续糊化
机译:使用含有未糊化淀粉,预糊化淀粉,小麦粉和糖的粉末状原料生产的芝麻糊状芝麻糊,通过将水和调味料添加到淀粉中来生产甜甜圈
机译:通过将淀粉酶或含有淀粉酶的谷粉添加到预糊化的米粉中来抑制淀粉糊化的泛酱米粉的制备
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。