金盏花精油的微波辅助提取及其成分与抗氧化活性研究

刘欢; 赵巨堂; 何力; 罗海涛; 熊文俊; 邹恩凯

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金盏花精油的微波辅助提取及其成分与抗氧化活性研究

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采用微波辅助水蒸气蒸馏法提取金盏花精油,以得率为评价指标,在单因素实验的基础上通过正交试验对精油提取工艺进行优化,随后通过气相色谱-质谱(GC-MS)对金盏花精油化学成分进行分析,最后以DPPH自由基、羟自由基、ABTS+自由基清除能力为指标评价金盏花精油的抗氧化效果。结果表明,微波辅助水蒸气蒸馏法提取金盏花精油的最佳工艺条件为:NaCl浓度3%、料液比1:30 g/mL、微波功率240 W,在此条件下精油得率为0.156%。通过GC-MS分析,金盏花精油共被鉴定出25种组分,占总成分的97.94%,主要为醇类和萜烯类化合物。在抗氧化试验中,金盏花精油对DPPH自由基的清除能力较弱,对羟自由基和ABTS+自由基的清除能力较强,总体上具有明显的抗氧化活性并有良好的量效关系。本研究将为金盏花精油的大规模生产提供较为可靠的工艺参数,并为评价其抗氧化活性提供基础数据和参考。

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来源
《食品工业科技》 |2022年第10期|180-188|共9页
作者
刘欢; 赵巨堂; 何力; 罗海涛; 熊文俊; 邹恩凯;
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作者单位

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;

江西中烟工业有限责任公司;

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正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
金盏花精油; 微波提取; 气相色谱-质谱法(GC-MS); 化学成分; 抗氧化活性;

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