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食品感官评价课程教学改革探索

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摘要

食品感官评价课程是食品专业重要的专业课程之一,对食品专业人才的培养有着重要意义,文章针对课程教学过程中存在的问题,从教学内容与方法、课程设计、提高学生重视度等方面提出了课程改革的方法.以期提高学生的理论基础与实践操作能力,培养满足行业需求的专业应用型人才.

著录项

来源
《科技视界》 |2021年第24期|81-82|共2页
作者
刘国艳; 梁丽; 刘晓芳; 刘莉; 徐鑫;
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作者单位

扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州 225009;

扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州 225009;

扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州 225009;

扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州 225009;

扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州 225009;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
食品感官评价; 教学改革; 探索;

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