辐照食品,爱你伤不起

张金燕

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食品辐照技术是一种辐射加工技术,运用γ-射线的照射对食品进行加工处理,达到杀虫、灭菌、保鲜和延长货架期的目的。粮、蔬、果、肉、调味品、中药等领域均已应用,中国相关食品产量已占全球总量的1/3。辐照食品对人类的健康是否有影响,就像转基因食品一样在世界上是有争议的。欧美有些发达国家对辐照食品则相当谨慎。

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来源
《科普天地》 |2012年第10期|6-6|共1页
作者
张金燕;
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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
辐照食品; 辐照处理; 食品辐照技术;

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