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混合菌种固体发酵菜粕生产氨基酸肥料的条件研究

         

摘要

[目的] 通过响应曲面法优化以菜粕作为主要基质,两株产蛋白酶菌株嗜麦芽糖寡养单胞菌Stenotrophomonas maltrophilia G12(FJ211222)和短小芽孢杆菌Bacillus pumilus K11(FJ211221)混合菌种固体发酵生产氨基酸肥料的发酵过程参数,为实际生产提供理论依据.[方法] 利用响应曲面法(response surface methodology),中的Plackett-Burman设计和Box-Behnken设计完成整个优化过程,用Mintab 15.0软件和Design-Expert 7.0软件分析试验数据.[结果] 最终确定了麸皮添加量,基质起始含水量和起始pH为影响固体发酵酶解过程的主要因素,得出固体发酵过程主要工艺参数:发酵周期6 d,麸皮添加量14.1%,基质含水量54.4%,起始pH 9.15,接种量5.O%,菌液体积比为1:1,每24 h翻抛1次.[结论] 发酵过程参数优化后的菜粕蛋白水解度达到了13.1%,增加了游离氨基酸和小肽含量.

著录项

  • 来源
    《中国农业科学》 |2009年第10期|3530-3540|共11页
  • 作者单位

    南京农业大学资源与环境学院/江苏省固体有机废弃物资源化利用高技术研究重点实验室;

    南京;

    210095;

    南京农业大学资源与环境学院/江苏省固体有机废弃物资源化利用高技术研究重点实验室;

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    210095;

    南京农业大学资源与环境学院/江苏省固体有机废弃物资源化利用高技术研究重点实验室;

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    南京农业大学资源与环境学院/江苏省固体有机废弃物资源化利用高技术研究重点实验室;

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    南京农业大学资源与环境学院/江苏省固体有机废弃物资源化利用高技术研究重点实验室;

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    南京农业大学资源与环境学院/江苏省固体有机废弃物资源化利用高技术研究重点实验室;

    南京;

    210095;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 农业工程;
  • 关键词

    氨基酸肥料; 固体发酵; 响应曲面法; 水解度;

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