问题式教学在“食品工程原理”教学中的应用

常海军; 周文斌; 朱建飞; 唐春红

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问题式教学在“食品工程原理”教学中的应用

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问题式教学是以问题为中心来处理教材和组织教学的一种教学方法,是通过引导学生产生问题、思考问题、回答和解决问题从而培养学生主动获取专业知识的能力,问题式教学可提高学生的学习能力、动手实践能力和探索创新能力.本文以食品科学与工程专业教学实践为例,在食品工程原理课程教学中对这种教学模式进行了探索,取得了良好的效果.

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来源
《山东化工》 |2014年第3期|164-165,167|共3页
作者
常海军; 周文斌; 朱建飞; 唐春红;
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作者单位

重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆400067;

重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆400067;

重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆400067;

重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆400067;

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正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
问题式教学; 食品工程原理; 运用;

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