面临灭绝的“黑黄金”鱼子酱

伊苏

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面临灭绝的“黑黄金”鱼子酱

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高级食材界按出身排位最珍贵的恐怕就数鱼子了。它按级数、产地直接决定价格贵贱。依传统来说，俄罗斯、伊朗出产的野生鱼子酱是顶级货；养殖的则以意大利品牌Calvisius、法国品牌PetrossiariD．CaviarHouse＆Prunier等为好。中国最近也加入新兴鱼子酱产地的版图，且由于品质稳定和价格合理，已赢得市场的认可。

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来源
《上海百货》 |2012年第7期|P.40-40|共1页
作者
伊苏;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 F407.15;
关键词
野生鱼; 黄金; 俄罗斯; 意大利; 价格; 产地; 品牌; 市场;

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