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提取时间等因素对果脯类食品甜蜜素测定结果的影响

         

摘要

利用气相色谱法,通过超时浸渍、超时超声和加碱中和对果脯样品中甜蜜素含量的样品前处理进行实验,结果表明超时浸渍、超声和加碱中和对果脯中甜蜜素提取结果有显著的影响。对果脯类粘稠复杂的食品进行甜蜜素提取时可通过超时浸渍、超时超声和加碱中和来提高甜蜜素提取率。

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