城市居民的食品风险感知研究——以西安市大米消费为例

郭雪松; 陶方易; 黄杰

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当前,食品安全问题在中国已经逐渐成为一种严重威胁公众健康的社会风险.公众的食品风险感知可以有效解释他们的食品安全心理和潜在行为,这方面的研究对食品风险治理中的风险评估和风险沟通都具有重要的理论价值与实践意义.为了深入研究公众食品风险感知维度及其影响因素,本文在西安市部分居民大米风险感知实证调查基础上,通过因子分析识别出居民食品风险感知的主要维度,并采用多元回归分析对食品风险感知及其维度与社会心理影响因素、人口统计变量之间的关系进行了验证.

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来源
《北京社会科学》 |2014年第11期|19-28|共10页
作者
郭雪松; 陶方易; 黄杰;
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作者单位

西安交通大学公共政策与管理学院,西安710049;

西安交通大学公共政策与管理学院,西安710049;

西安交通大学公共政策与管理学院,西安710049;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类社会调查和社会分析;
关键词
食品安全; 风险感知; 城市居民; 因子分析; 多元回归分析;

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