中国如何面向21世纪的全球性大豆食品热(Ⅰ)

Liu Keshun

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中国如何面向21世纪的全球性大豆食品热(Ⅰ)

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中国是大豆的故乡,也是大豆食品的发源地.近十年来人们对大豆食品的保健功能有了新的认识,一个面向21世纪的全球性大豆食品热正在兴起.作为大豆和大豆食品的发源地,中国应该怎么办?本文试图以世界(特别是美国)和中国大豆产业的历史和发展现状为基础,分析扩大大豆食物应用的全球机遇和动力,探讨回答这个问题的意义和答案.

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来源
《大豆科技》 |2002年第2期|25-27|共3页
作者
Liu Keshun;
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作者单位

美国孟山都公司,密苏里州,圣路易斯市;

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正文语种 chi
中图分类大豆制食品;
关键词
中国; 21世纪; 全球; 大豆食品;

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