变性淀粉烘焙果酱的加工技术

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• 来源
  《科技创新与应用》 |2014年第13期|49-49|共1页
• 作者

  崔媛; 张柏祥; 王安静;

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• 作者单位

  黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司;

  黑龙江 齐齐哈尔 161005;

  黑龙江八一农垦大学;

  黑龙江 大庆 163319;

  黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司;

  黑龙江 齐齐哈尔 161005;

  黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司;

  黑龙江 齐齐哈尔 161005;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类
• 关键词

  变性淀粉; 烘焙果酱; 加工技术; 性能;