长白山野生蓝莓酒酿造工艺的研究

黄炳军; 赵德英

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以新鲜的长白山野生蓝莓果为原料，添加白砂糖，常温发酵，通过实验确定使用的酵母和最佳工艺。调配根据喜欢的口味添加白砂糖、蜂蜜等。

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来源
《科技创新与应用》 |2013年第30期|3-3|共1页
作者
黄炳军; 赵德英;
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作者单位

长白山科学研究院吉林省长白山开发建设集团蓝景坊公司;

吉林安图;

133613;

长白山科学研究院吉林省长白山开发建设集团蓝景坊公司;

吉林安图;

133613;

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正文语种 chi
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关键词
蓝莓果; 发酵; 蓝莓酒;

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