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微生物法在原料奶验收中的应用

         

摘要

对微生物法的应用进行了研究.采用对抗生素最敏感的嗜热链球菌,从产酸能力和凝乳时间两个因素来检测牛乳中抗生素的残留,并定量得出该嗜热链球菌的最低检出量为0.04单位.结果表明,该方法操作简便.

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