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＜正＞金梅枣为河南省南阳大枣研究所培育的特晚熟鲜食精品，先后三次荣获国家科技金奖。金梅枣果实特大，近圆形，成熟期为金红色，形似李梅。平均单果重30g 左右，最大单果重60g，色泽光洁美丽，皮薄肉脆，细嫩多汁，甜似蜂蜜，枣香气浓烈，品质极优。可食率65.4%，含糖量32.2%；维生素 C 的含量352mg/100g。其他营养成分含量为：蛋白质1.65%，人体所需氨基酸23种，金梅枣含有天门冬，苏氨酸等19种。金梅枣药用价值也特别高，每百克果肉中富含环磷酸腺苷50mg 左右，这种物质对人体癌细胞具有极强的破坏和抑制作用。同时对高血压、心肌梗塞、肾病、胃病等均有较好的疗效。因此，栽培金梅枣对人体的保健有着十分重要的意义。

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《技术与市场》 |2005年第1期|32-32|共1页
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正文语种 chi
中图分类枣;
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