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带皮柑橘果汁

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日本开发用酶法生产带皮柑橘果汁，营养丰富，成本低，维生素含量高，风味优良，不亚于市售的其他果汁，为橘皮的开发利用提供了新途径。

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来源
《技术与市场》 |2005年第2a期|P.27|共1页
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作者单位

无;

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正文语种 CHI
中图分类工业技术现状与发展;
关键词
果汁; 风味; 酶法生产; 橘皮; 维生素含量; 柑橘; 成本低; 营养; 开发利用; 市售;

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