首页> 中文期刊> 《技术与市场》 >食品杀菌保鲜一览

食品杀菌保鲜一览

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

静电杀菌发达国家的食品工业重视静电技术在食品杀菌中的开发应用。用静电电晕放电所产生的离子雾和臭氧处理食品，可取得良好的杀菌保鲜效果。研究表明，臭氧能杀灭存于粮食、果实及瓶罐袋和贮存在室内的细菌和霉菌，其杀菌速度比氯气快15至30倍。

著录项

来源
《技术与市场》 |2005年第4a期|P.8|共1页
作者

展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类其他保藏法;
关键词
食品杀菌; 静电杀菌; 杀菌保鲜; 瓶罐; 食品工业; 贮存; 霉菌; 果实; 开发应用; 静电技术;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 食品杀菌保鲜一览 [J] . . 技术与市场 . 2005,第004期
2. 低温等离子体活化水在食品杀菌保鲜中的应用 [J] . 唐林 ,王松 ,郭柯宇 . 中国食品学报 . 2021,第12期
3. 脉冲强光杀菌技术在食品保鲜领域的研究进展 [J] . 吴凯为 ,蔡文琪 ,张成东 . 食品工业科技 . 2019,第005期
4. 酸性硫酸钙在食品杀菌保鲜中的应用 [J] . 黄明杰 ,张杰 . 中国果菜 . 2016,第002期
5. ClO2在食品杀菌保鲜中的应用 [J] . 池致超 ,胡双启 ,王晋强 . 工业安全与环保 . 2010,第006期
6. 二氧化氯在食品保鲜杀菌中的应用 [C] . 黄志明 . 2011二氧化氯与水处理技术研讨会 . 2011
7. 食品解冻杀菌保鲜装置的设计研究 [A] . 李书佳 . 2017

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号