葛根淀粉的深加工

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＜正＞葛根具有医疗、保健、美容等功能,曾被国家卫生部正式列入“既是食品又是药品”名录之中。葛根“消渴、身大热、呕吐、诸痹”,在《本草纲目》等医学著作中对葛根的疗效及葛根、藤、叶、花的药理作用都作了详尽阐述。葛粉有“健康长寿”之誉,在日本早被昭和天皇誉为“皇家食品”。人们对葛根的认识越来越清晰,其中20％左右的淀粉成为食用的主体,葛根黄酮类化合物属异黄酮类

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《技术与市场》 |2004年第4期|16-16|共1页
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正文语种 chi
中图分类各种淀粉的制造;
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