植物叶蛋白的加工技术

金绍黑

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植物叶蛋白的加工技术

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叶蛋白，又称绿色蛋白浓缩物(简称LPC)，是以新鲜牧草或其他青绿植物为原料．经压榨后，从其汁液中提取的浓缩粗蛋白质产品。蛋白质资源的严重缺乏，是世界各国普遍存在的突出问题一凼此，开发蛋白质饲料资源，已成为亟待解决的一个重要课题。绿色植物是生产叶蛋白的最巨大的资源宝库，也是获取叶蛋白质最廉价的途径之一。

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来源
《技术与市场》 |2004年第6m期|P.16-17|共2页
作者
金绍黑;
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作者单位

成都航空职业技术学院成都金鹰生物技术研究所;

610021;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类蛋白质饲料、能量饲料;
关键词
植物叶蛋白; 加工技术; 蛋白质饲料; 食品; 苜蓿;

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