郭沫若与“半月沉江”(外一篇)

阿钟

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郭沫若与“半月沉江”(外一篇)

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"半月沉江"是福建厦门南普陀寺的一道著名素菜。其主料是炸面盘和腌香茹。制作时先把炸面盘和腌香菇放入已出味的当归汤内,用温水煮数分钟,随后捞出放入碗内,各置一边盖好。再放到蒸笼里蒸十几分钟取出,重新倒入大碗,加入另已调好味的清汤即成。"半月沉江"的特色是汤清味美,外形典雅且富有诗意。因含有当归成分,又可活血补虚,有较高的保健作用,是素菜中的佳品。 "半月沉江"这道菜已有很长历史,但其名称还是上世纪60年代郭沫若给取

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来源
《旅游纵览》 |2004年第10期|P.57-57|共1页
作者
阿钟;
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正文语种 chi
中图分类当代作品（1949年~）;
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