食品营养加强安全管理的必要性分析

曹经纬

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一、食品安全问题的提出近几年，我国食品工业取得了突出发展，但是随着食品发展的深入，一些问题逐渐暴露出来，其中最为严重的应属食品安全问题，从“毒大米”、“毒面粉”、“毒奶粉”到疯牛病、禽流感事件的发生，表明食源性疾病对人类健康的威胁日益严重。这一方面与科学技术的发展，食品供应链中的环节和因素不断增加，导致食品不安全因素贯穿农场、牧场的原料生产到食品企业的加工、包装、储藏、运输和销售等各个环节中，增加了食品不安全的隐患；另一方面，与我国的食品安全管理体制、食品安全标准体制以及相关的食品安全法律法规体系不健全有着密切关系。

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来源
《活力》 |2013年第22期|81-81|共1页
作者
曹经纬;
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作者单位

东北林业大学林学院;

哈尔滨 150040;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
食品安全; 监管措施; 必要性;

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