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《中餐烹调技艺》课程中运用项目教学法初探

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在中等职业学校《中餐烹调技艺》课程中实施项目化教学能有效地激发学生的学习兴趣,促进学生学习的主动性,提高课堂教学效果。其程序主要包括选择宴席案例为项目、落实项目任务与分工、突出项目实施过程的指导以及开展项目结果展评等四个方面。

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来源
《职业技术》 |2012年第8期|P.28-28|共1页
作者
汪红梅;
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作者单位

江苏省海安职业教育中心;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类课程论课程设计、课程标准等入此。;
关键词
项目教学; 中餐烹调技术; 运用程序;

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