漫说贵阳街头小吃

戴明贤; 和国正; 贺培铨

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漫说贵阳街头小吃

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风味小吃是市井文化的鲜明体现之一。以中国烹调术的悠久和广泛,可以这么说:但凡人口密集之地,无论大城小镇,莫不有自己独具特色的风味小吃。那些素以小吃驰名的城市,小吃本身固然精彩,但交通旅游、口碑传媒方面的优势,也是重要原因。白居易说:“寒地生材遗较易,贫家养女嫁常迟”,确是普遍规律。但随着当今旅游业的发展,无数“寒地良材”和“贫家好女”已脱颖而出,不让那些久享盛誉者专美了。云贵高原上的山城贵阳,在1943年前

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来源
《中国西部》 |1996年第2期|P.40-42|共3页
作者
戴明贤; 和国正; 贺培铨;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类餐饮业;
关键词
小吃; 贵阳; 市井文化; 旅游业; 交通旅游; 烹调术; 豆腐; 云贵高原; 白居易; 独具特色;

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