乳生物制品的开发和应用

陆东林; 张丹凤; 桑断疾

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@@ (续)rn2牛初乳及其制品rn2.1概述 rn牛初乳是母牛分娩后头几天内所分泌的乳汁,含丰富的营养成分和生物活性因子.据测定,荷斯坦牛分娩后第1次挤出的初乳蛋白质含量高达15.5%,脂肪含量达6.5%,分别是常乳的5倍和2倍;Ca、P、Mg含量为1,700、1,800、500mg/kg,Zn、Fe、Mn含量为20、3、0.1mg/kg,分别是常乳的1.5～6.0倍.

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来源
《新疆畜牧业》 |2002年第4期|13-15|共3页
作者
陆东林; 张丹凤; 桑断疾;
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作者单位

新疆天润乳业生物制品股份有限公司,乌鲁木齐,830011;

新疆天润乳业生物制品股份有限公司,乌鲁木齐,830011;

吐鲁番地区畜牧草原工作站;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类畜牧业、饲养业;
关键词
乳生物制品; 开发; 应用; 营养保健作用;

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