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松花蛋中的挥发性盐基氮测定与商品鉴定

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松花蛋中的挥发性盐基氮测定与商品鉴定肃山市养殖公司朱剑超松花蛋是我国的名产，营养价值高，味鲜易消化。不仅在国内深受群众欢迎，国际市场上销路也很广，出口皮蛋在加工贮藏过程中，其质量检查目前只能采用感官检查。本文的目的旨在通过对不同贮藏期松花蛋挥发性盐基...

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来源
《浙江畜牧兽医》 |1994年第1期|24-25|共2页
作者
朱剑超;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS253.46;
关键词
松花蛋; 盐基氮; 挥发性; 鉴定;

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