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【24h】

Tradu??o e valida??o para a língua portuguesa da escala de neofobia em rela??o à tecnologia de alimentos: food technology neophobia scale

机译：与食品技术有关的新恐惧症量表的葡萄牙语翻译和验证：食品技术新恐惧症量表

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As indústrias de alimentos vêm inovando e desenvolvendo novos produtos e processamentos, e os consumidores est?o mais conscientes e preocupados em rela??o às novas tecnologias alimentares, o que pode influenciar a aceita??o dos alimentos. Nesse contexto, objetivou-se disponibilizar para a língua portuguesa o questionário originalmente desenvolvido em inglês que avalia a neofobia em rela??o à tecnologia de alimentos, denominado Food Technology Neophobia Scale (FNTS). O instrumento original composto por treze afirma??es foi inicialmente traduzido para o português por três indivíduos bilíngues, de forma independente; na sequência, as vers?es em português foram traduzidas novamente para o inglês por outros três indivíduos bilíngues, também de forma independente. Procedeu-se ent?o à análise das vers?es e ajustes para se obter uma única vers?o em português com equivalência conceitual e linguística, a qual recebeu o nome de Escala de Neofobia em rela??o à Tecnologia de Alimentos. As vers?es original e traduzida foram aplicadas a 30 indivíduos bilíngues para avalia??o da confiabilidade e reprodutibilidade do questionário. Os resultados obtidos demonstraram que a tradu??o do instrumento foi adequada e confiável, podendo, portanto, ser empregada em estudos com consumidores brasileiros.
机译：食品工业一直在创新和开发新产品和新工艺，消费者更加意识到并关注可能影响食品接受度的新食品技术。在这种情况下，目标是向葡萄牙语提供最初以英语编写的问卷，该问卷用于评估与食品技术有关的新恐惧症，称为食品技术新恐惧症量表（FNTS）。最初由13个陈述组成的文书最初是由3名双语人士分别翻译成葡萄牙语的;随后，葡萄牙语版本又由另外三个也各自独立的双语人员翻译成英语。然后对版本和调整内容进行分析，以获取葡萄牙语版本的具有概念和语言等效性的单个版本，该版本获得了与食品技术相关的新恐惧症量表的名称。将原始版本和翻译版本应用于30位双语人士，以评估问卷的可靠性和可重复性。获得的结果表明，该仪器的翻译是足够且可靠的，因此可以用于与巴西消费者进行的研究中。

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