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A review of the biochemical, biotechnological and other applications of enzymes

机译：酶的生化，生物技术和其他应用的综述

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Enzymes are proteins evolved by the cells of living organisms. Their specific function is to catalyse chemical reactions. Enzymes increase the rate at which reactions approach equilibrium. Enzymes have found wide and diverse applications in different disciplines and fields of human endeavours. Enzymes play critical role in the metabolic activities of all living organisms, whether humans, animals, plants or microorganisms and are widely applied in agriculture, biochemistry, biotechnology, chemistry, genetics, industries, human and veterinary medicine, pharmacy, research, etc. The different applications of enzymes abound in the literature. The aim of this review is to discuss the diverse applications of enzymes for the purpose of teaching, education and research.
机译：酶是由生物体细胞进化的蛋白质。它们的特定功能是催化化学反应。酶增加反应达到平衡的速率。酶已在人类努力的不同学科和领域中发现了广泛而多样的应用。酶在人类，动物，植物或微生物等所有生物的代谢活动中都起着至关重要的作用，并广泛应用于农业，生物化学，生物技术，化学，遗传学，工业，人类和兽医学，药学，研究等领域。文献中酶的各种不同应用。本文的目的是讨论酶在教学，教育和研究中的各种应用。

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