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【24h】

La ? grange ? : un cadre conceptuel pour appréhender les bouquets de services rendus par l’élevage dans les territoires

机译：？谷仓？ ：一个概念框架，以了解领土内牲畜提供的服务

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L’élevage et les produits animaux sont souvent examinés par domaine (environnement, économie) ou par niveau d’organisation (exploitation agricole, filière, territoire, pays) si bien qu’il est difficile d’évaluer simultanément la diversité des services et impacts issus de l’élevage dans les territoires. En cohérence avec la littérature scientifique sur les systèmes socio-écologiques, nous avons représenté l’élevage et ses produits à l’interaction de trois systèmes (écologique, technique et social). Ceci permet d’identifier la diversité des facteurs (interactions biotiques, pratiques, modes d’organisation) à l’origine des impacts et des services rendus par l’élevage. Nous en avons ensuite dérivé une représentation simplifiée, ? la grange ? qui permet de visualiser l’élevage (l’usage des terres, les animaux…) et ses impacts ou services sur cinq interfaces (les intrants, l’environnement et le climat, les marchés, le travail et l’emploi, et les enjeux sociaux et culturels), et les synergies/antagonismes entre services au sein d’un territoire. Nous définissons ensuite différentes formes d’élevage afin de représenter la diversité de l’élevage entre territoires, et d’identifier différentes voies d’innovation pour augmenter ses services et réduire ses impacts. Celles-ci se distinguent par l’insertion des élevages dans les systèmes alimentaires (mondialisés vs territorialisés), ainsi que par l’autonomie en intrants pour l’alimentation des animaux. Cette classification est mobilisée pour introduire les différents cas d’études analysés dans ce numéro spécial.
机译：牲畜和动物产品通常按领域（环境，经济）或组织级别（农场，部门，领土，国家）进行检查，因此很难同时评估服务和影响的多样性。在该地区繁殖。根据有关社会生态系统的科学文献，我们代表了牲畜及其产品与三种系统（生态，技术和社会）的相互作用。这使得有可能从牲畜提供的影响和服务的源头确定各种因素（生物相互作用，实践，组织方法）。然后，我们得出简化的表示形式？谷仓？它使您可以可视化畜牧业（土地使用，动物等）及其对五个界面（投入，环境和气候，市场，工作和就业以及问题）的影响或服务社会和文化），以及区域内服务之间的协同作用/对抗。然后，我们定义不同的育种形式，以代表不同地区之间的育种多样性，并确定创新的不同途径，以增加其服务范围并减少其影响。它们的特点是将牲畜纳入粮食系统（全球化与地域化），以及在动物饲料投入中具有自主权。此分类用于介绍本期特刊中分析的不同案例研究。

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