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首页> 外文期刊>Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias >Efecto de la raza paterna en características de la canal de corderos para carne en Hidalgo, México
【24h】

Efecto de la raza paterna en características de la canal de corderos para carne en Hidalgo, México

机译：父代品种对墨西哥伊达尔戈羊肉car体特性的影响

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El objetivo del estudio fue evaluar los efectos de la raza paterna (Charollais, Dorset y Texel), utilizando ovejas Hampshire, sexo y tipo de nacimiento de la cría, en características de la canal de los corderos. Después del destete (74±8 días), 45 corderos de estas cruzas se finalizaron durante 63 días, consumiendo una dieta balanceada con 14% de PC y 2.82 Mcal de EM/kg de MS. Los corderos se pesaron y se sacrificaron a los 137 días de edad; posteriormente, se tomaron medidas de peso y rendimiento de la canal caliente y fría, área del ojo de chuleta, espesor de grasa subcutánea, longitud de canal, longitud de pierna, perímetro de grupa y se calculó el índice de compacidad de la canal; además se determinó la composición regional de la canal (espaldilla, bajos, badal, pierna, cuello, y costillar). Los datos se analizaron utilizando un modelo mixto. Los corderos de padre Charollais tuvieron el mayor (P<0.05) área del ojo de chuleta (20.1±0.5 cm2), mientras que los de padre Dorset fueron superiores (P<0.05) en longitud interna de la canal (66.3±0.9 cm) y longitud de pierna (34.8±0.3 cm). Los machos superaron a las hembras (P<0.05) en la mayoría de las variables analizadas. Los corderos de parto sencillo tuvieron medias mayores que los de parto doble (P<0.05) en espesor de la grasa subcutánea y longitud de la pierna. En general, las cruzas con Charollais y Dorset mostraron superioridad en las características de la canal.
机译：该研究的目的是使用汉普郡母羊，后代的性别和出生类型来评估父本品种（夏洛来，多塞特和特塞尔）对羔羊car体特征的影响。断奶（74±8天）后，将来自这些杂交的45只羔羊精制63天，食用均衡饮食，含14％CP和2.82 Mcal ME / kg DM。将小羊称重并在137日龄处死。随后，对冷，热car体的重量和性能、,眼面积，皮下脂肪厚度，car体长度，腿长，臀部周长进行测量，并计算the体紧密度指数;此外，确定了cas体的区域组成（肩部，底部，肩膀，腿部，颈部和肋骨）。使用混合模型分析数据。 Charollais父亲的羔羊的p眼面积最大（P <0.05）（20.1±0.5 cm2），而Dorset父亲的羔羊的内internal体长度（66.3±0.9 cm）更好（P <0.05）和腿长（34.8±0.3厘米）。在大多数分析变量中，男性优于女性（P <0.05）。在产皮下脂肪厚度和腿长方面，单胎羔羊比双胎羔羊具有更大的均值（P <0.05）。通常，与Charollais和Dorset的杂交显示出the体特征的优越性。

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