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【24h】

Isolation von DNA aus pflanzlichen Lebensmitteln für die Polymerasekettenreaktion

机译：从植物性食品中提取DNA进行聚合酶链反应

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Die Polymerasekettenreaktion (PCR) nimmt in der Lebensmittelanalytik in den letzten Jahren eine immer wichtigere Rolle ein [1]. Um eine stabile PCR zu gewährleisten, ist es von zentraler Bedeutung, die DNA, die hier den Analyten darstellt, möglichst intakt und frei von Begleitstoffen aus der Lebensmittelmatrix zu isolieren. Im Bereich der pflanzlichen Lebensmittel stellen hier die Zellwand der pflanzlichen Zelle und diverse sekundäre Pflanzenstoffe die größten Probleme dar: i) Die pflanzliche Zellwand bildet eine stabile mechanische Barriere, die einem geeigneten Lyseverfahren unterzogen werden muss, das keinen degradierenden Einfluss auf die DNA haben darf. ii) Zahlreiche pflanzliche Begleitstoffe wirken inhibierend auf die PCR und müssen quantitativ abgetrennt werden [2, 3].
机译：近年来，聚合酶链反应（PCR）在食品分析中起着越来越重要的作用[1]。为了确保PCR稳定，从食物基质中分离出完整无杂物的DNA至关重要。在基于植物的食品领域中，植物细胞的细胞壁和各种次生植物物质是最大的问题：i）植物细胞壁形成了稳定的机械屏障，必须对其进行适当的裂解过程，该裂解过程不得对DNA产生降解作用。 ii）许多植物伴随物质对PCR都有抑制作用，必须定量分离[2，3]。

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