Isolierung Und Strukturaufklärung Phenolischer Inhaltsstoffe Aus Den Stängeln Und Blättern Vonrhabarber

N. Lehnert; N. Haupt; M. A. Glomb

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Isolierung Und Strukturaufklärung Phenolischer Inhaltsstoffe Aus Den Stängeln Und Blättern Vonrhabarber

机译：大黄茎叶中酚类成分的分离与结构解析

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Bei Rhabarber handelt es sich um ein Knöterichgewächs (Polygonaceae), dem ein Reichtum an phenolischen Substanzen zugesprochen wird. Besonders die Arten des Medizinalrhabarbers Rheum officinale und des Gartenrhabarbers Rheum palmatum weisen eine hohe Vielfalt an Polypheno-len auf, welche antioxidativ wirksam sind. Aus der Wurzel der Pflanze wurden schon vor ca. 4000 Jahren laxierende Drogen zur Behandlung von Obstipationen hergestellt. Seinen Ursprung hat dieses Stängelgemü-se in Asien, welches im 12. Jahrhundert über Indien nach Europa gelangte. Die Anwendung des Rhabarbers als Heilpflanze ist heute eher von sekundärer Bedeutung, hauptsächlich werden die Stängel zur Speisenzubereitung angewandt.

机译：大黄是虎杖植物（虎杖科），据信富含酚类物质。特别是药用大黄大黄和庭园大黄大黄的种具有多种抗氧化的多酚。用于治疗便秘的泻药是在大约4000年前从植物的根部制成的。这种干蔬菜起源于亚洲，在12世纪通过印度进入欧洲。大黄作为药用植物的使用现在具有次要的重要性，主要是将茎用于食品制备。

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来源
《Lebensmittelchemie》 |2008年第3期|62-63|共2页
作者
N. Lehnert; N. Haupt; M. A. Glomb;
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作者单位

Martin-Luther-Universitä

t Halle-Wittenberg, Institut für Chemie, Lebensmittelchemie und Umweltchemie, Halle;

Martin-Luther-Universitä

t Halle-Wittenberg, Institut für Chemie, Lebensmittelchemie und Umweltchemie, Halle;

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t Halle-Wittenberg, Institut für Chemie, Lebensmittelchemie und Umweltchemie, Halle;

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