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FARM-TO-TABLE PROTECTION THROUGH ADVANCED TECHNOLOGY

机译:通过先进技术实现从农场到餐桌的保护

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摘要

Vehicle customization and advanced technology are becoming more prevalent for companies in order to meet the Food and Drug Administration's (FDA) Sanitary Transportation of Human and Animal Food mandate. Sanitary breaches in the food and beverage cold chain are dangerous to consumers and brands. And, as Food Safety Modernization Act (FSMA) regulations continue to grip the industry, companies are building new strategies to get products safely to store shelves and on to consumer's plates. The transportation and logistics aspects of any food supply chain are among the most critical functions for supporting and enhancing food safety. Investments in modern, customized, temperature-controlled equipment and fleets, software and technology and highly trained personnel are mandatory yet sizeable.
机译:为了满足食品和药物管理局(FDA)的人类和动物食品卫生运输规定,车辆定制和先进技术正在变得越来越普遍。食品和饮料冷链中的卫生违规行为对消费者和品牌构成危险。而且,随着《食品安全现代化法案》(FSMA)法规继续在行业中占有一席之地,公司正在制定新的战略,以确保产品安全地存放到货架和消费者的盘子上。任何食品供应链的运输和物流方面都是支持和增强食品安全的最关键功能。对现代化的,定制的,可控温的设备和车队,软件和技术以及训练有素的人员的投资是强制性的,但规模很大。

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    《Food logistics》 |2020年第215期|34-35|共2页
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  • 正文语种 eng
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