Was einmal K?se war

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Was einmal K?se war

机译：曾经是奶酪

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Weichquark mit oder ohne Beimischung vom Kümmel aus der Hand formt.rnDie geformten K?se werden langsam und vorsichtig, damit sie keine Risse bekommen, auf Stroh im Schatten getrocknet. Im Sommer bewerkstelligt man das Trocknen in eigenen kleinen oder nach einer Seite hin abgedachten, meist zweist?ckigen H?uschen, den K?seh?uschen, die am Giebel der Wohnh?user aufgeh?ngt werden. Die K?se werden entweder im halbtrockenem Zustand, oder erst, nachdem sie ganz ausgetrocknet und raffiniert wurden, konsumiert.

机译：将凝乳干酪在阴凉处的稻草上缓慢小心地干燥，以免破裂。在夏季，干燥是在小型或双面小型房屋中进行的，这些房屋是厨房的房屋，悬挂在房屋的山墙上。奶酪以半干态或仅在完全干燥和精制后才能食用。

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《Deutsche molkerei zeitung》 |2010年第3期|P.19|共1页
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