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【24h】

VINEYARD ALTITUDE AND MESOCLIMATE INFLUENCES ON THE PHENOLOGY AND MATURATION OF CABERNET-SAUVIGNON GRAPES FROM SANTA CATARINA STATE

机译：山茱NEY州葡萄藤海拔和中度对赤霞珠葡萄的物候和成熟的影响

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L'état de Santa Catarina (SC) est une nouvelle région viticole dans le sud du Brésil où 300 ha de Vitis vinifera L. ont été plantés depuis 2000. La production annuelle de cette région est de 3 944 tonnes de raisins et de 1549 000 litres de vin. Objectifs : évaluer l'influence du climat et de l'altitude sur la phénologie de la vigne et la maturation du raisin, aussi bien qu'étudier l'adaptation du raisin Cabernet-Sauvignon à cinq différents sites ; deux millésimes consécutifs (2005 et 2006) ont été étudiés. Méthodes et résultats : Des analyses physico-chimiques ont été réalisées sur des baies de raisin à intervalles de dix jours, de la véraison jusqu'à la récolte. Une classification bioclimatique des sites selon les indices de Winkler et de Fregoni a été également effectuée sur une longue période. Le climat a été fortement corrélé avec l'indice phénologique de précocité de la vigne. Quatre régions de Winkler ont été établies avec l'index de Fregoni compris entre 402 et 1 466. Conclusions : Une corrélation positive entre l'altitude, la température de l'air et la durée annuelle du cycle de la vigne a été observée. Les raisins Cabernet-Sauvignon ont montré un bon potentiel pour la vinification surtout dans les.régions Ⅱ et Ⅲ de l'échelle de Winkler. Signification et impact de l'étude : étant donné le climat actuel et ses futurs possibles changements, la filière viticole sera peut-être amenée à trouver de nouvelles zones viticoles. Dans ce contexte, cette recherche présente une nouvelle et prometteuse région viticole, dans des différents mésoclimats au sud du Brésil, où les conditions sont favorables au développement des raisins Vitis vinifera.%Santa Catarina State (SC) is a new grape growing region in Southern Brazil where 300 ha have been planted with Vitis vinifera L. since 2000. The annual production of this region is 3,944 tons of grapes and 1,549,000 liters of wine. Aims: To evaluate the influence of climate and vineyard altitude on the phenology and ripening as well as the suitability of five new grape growing regions of SC for Cabernet-Sauvignon variety for two vintages (2005 and 2006). Methods and results: Physicochemical analyses were performed on grape berries at 10-day intervals from veraison to harvest. Classification of the bioclimate according to the Winkler and Fregoni indices was also carried out for a long time period for these areas. Climate was strongly correlated with phenological precocity indices. Four Winkler Regions were established and the Fregoni index ranged from 402 to 1,466 for these regions. Conclusions: A positive relationship was observed between altitude, air temperature and the annual vine cycle duration. In general, these Cabernet-Sauvignon grapes showed a good potential for winemaking mainly in Regions Ⅱ and Ⅲ of the Winkler scale. Significance and impact of the study: Given the present and possible future changes in the global climate, the wine industry may be required to find new locations for viticulture. In this context, this research presents new grape growing regions which are promising for the cultivation of Vitis vinifera grape varieties in Brazil.
机译：圣卡塔琳娜州（SC）是巴西南部的新葡萄酒产区，自2000年以来已种植了300公顷的葡萄。该地区的年产量为3,944吨葡萄和1,549,000葡萄升酒。目的：评估气候和海拔高度对葡萄树物候和葡萄成熟的影响，并研究赤霞珠葡萄在五个不同产地的适应性；研究了两个连续的年份（2005年和2006年）。方法和结果：从葡萄收获期到葡萄收获期，每隔十天对葡萄浆果进行理化分析。长期以来，还根据Winkler和Fregoni指数对这些地点进行了生物气候分类。气候与葡萄早熟的物候指标密切相关。建立了四个Winkler地区，其Fregoni指数介于402和1,466之间。结论：观察到海拔，气温与葡萄树周期的持续时间之间呈正相关。赤霞珠葡萄显示出良好的酿酒潜力，尤其是在温克勒规模的Ⅱ和Ⅲ区。研究的意义和影响：鉴于当前的气候及其未来可能的变化，葡萄酒行业可能不得不寻找新的葡萄酒产区。在此背景下，这项研究提出了一个新的有前途的葡萄酒产区，该产区位于巴西南部不同的中寒带，那里的条件有利于葡萄的生长。％圣卡塔琳娜州（SC）是南部的一个新葡萄种植区自2000年以来，巴西已经在这里种植了300公顷的葡萄。该地区的年产量为3,944吨葡萄和1,549,000升葡萄酒。目的：评估气候和葡萄园海拔对物候和成熟的影响，以及五个新的SC葡萄种植区对两个年份（2005和2006）赤霞珠-长相思的适应性。方法和结果：从葡萄到收获期，每10天对葡萄浆果进行理化分析。在这些地区还根据Winkler和Fregoni指数对生物气候进行了很长时间的分类。气候与物候早熟指数密切相关。建立了四个Winkler地区，这些地区的Fregoni指数范围为402至1,466。结论：海拔，气温和葡萄树年持续时间之间呈正相关。总的来说，这些赤霞珠葡萄主要在温克勒规模的Ⅱ和Ⅲ区显示出良好的酿酒潜力。研究的意义和影响：鉴于全球气候的当前和未来变化，葡萄酒行业可能需要寻找新的葡萄栽培地点。在此背景下，这项研究提出了新的葡萄种植地区，这些地区有望在巴西种植葡萄。

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  • 来源
  • 作者

    Leila Denise FALCAO; V. M. BURIN; E. SIDINEI CHAVES; H.J. VIEIRA; E. BRIGHENTI; J.-P. ROSIER; Marilde T. BORDIGNON-LUIZ;

  • 作者单位

    Departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimeentos CAL/CCA/UFSC, Rodovia Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, 88034-001, Florianopolis, Brazil;

    rnDepartamento de Ciencia e Tecnologia de Alimeentos CAL/CCA/UFSC, Rodovia Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, 88034-001, Florianopolis, Brazil;

    rnDepartamento de Ciencia e Tecnologia de Alimeentos CAL/CCA/UFSC, Rodovia Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, 88034-001, Florianopolis, Brazil;

    rnCIRAM (Centro de Informacoes de Recursos Ambientais e de Hidrometeorologia de Santa Catarina - EPAGRI - Estacao Experimental de Florianopolis, Brazil;

    rnEmpresa de Pesquisa e Extensao Agropecuaria de Santa Catarina (EPAGRI-SC)- Estagao Experimental de Sao Joaquim, Brazil;

    rnEPAGRI, Estacao Experimental de Videira, Brazil;

    rnDepartamento de Ciencia e Tecnologia de Alimeentos CAL/CCA/UFSC, Rodovia Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, 88034-001, Florianopolis, Brazil;

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  • 正文语种 eng
  • 中图分类
  • 关键词

    phenology; ripening; cabernet-sauvignon grapes; vineyard altitude;

    机译：物候学成熟赤霞珠葡萄;葡萄园海拔;

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