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Brewing with Cannabis sativa vs. Humulus lupulus: a review

机译：酿造大麻苜蓿与水泥Lupulus：综述

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In the past, a variety of herbs were used in brewing, however only hops (Humulus lupulus) are now widely used as they contribute to the bitterness, flavour and microbiological stability of beer. After the abolition of prohibition of the cultivation of the Cannabis sativa L. species (the closest relative of H. lupulus), there are now beers infused with cannabis extracts made from all parts of the plant. The variety 'hemp' is used as it contains a minor concentration of the psychoactive Delta(9)-tetrahydrocannabinol compared with marijuana. In this review, H. lupulus and C. sativa are compared and the opportunities and constraints for producing cannabis beers are discussed. (c) 2021 The Institute of Brewing & Distilling
机译：过去，各种草药被用来酿造，然而，现在只广泛使用啤酒花（Humulus Lupulus），因为它们有助于啤酒的苦味，风味和微生物稳定性。 取消禁止培养大麻苜蓿L.种类（最接近Hupulus的相对），现在啤酒注入由植物所有部分制成的大麻提取物。 与大麻相比，该品种的'大麻'含有少量浓度的精神活性Delta（9）-Tetrahydrocannabol。 在该评论中，比较H.Lupulus和C.苜蓿，并讨论了生产大麻啤酒的机会和限制。 （c）2021酿造和蒸馏研究所

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