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首页> 外文期刊>Kvasny prumysl >Variability in the malting performance of the new hulless barley lines
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Variability in the malting performance of the new hulless barley lines

机译：新型无h大麦生产线麦芽性能的差异

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1. Hulless barley could be an interesting alternative material for malt houses and production of the special malts. 2. There are significant differences among individual hulless barley materials in malting parameters and some agronomically important traits. 3. An important economic target of the future research on hulless barley can be a higher content of extract in malt. 4. New hulless barley lines developed at the Agricultural Research Institute Kromeriz, Ltd, Czech Republic, are comparable to foreign hulless cultivars in malting parameters tested. 5. It is possible to improve some of malting parameters, especially related to grain modification on such as β-glucan content, viscosity of wort, homogeneity of malt, friability and also apparent final attenuation, and relative extract at 45 ℃ by appropriate malting regimes. 6. Hulless barley lines differ in response to grain modification changes caused by longer time of germination. 7. Variability in malting parameters at hulless barley will make possible to design cultivars with a different level of these characters in the future.
机译：1.无麦大麦可能是麦芽房和特殊麦芽生产的一种有趣的替代材料。 2.不同的无麦大麦材料在制麦参数和一些农学上重要的性状之间存在显着差异。 3.未来对无粒大麦的研究的重要经济目标可能是更高含量的麦芽提取物。 4.捷克共和国农业研究所Kromeriz，Ltd开发的新型无性大麦品系在测试麦芽参数方面可与外国无性品种媲美。 5.可以改善某些制麦参数，特别是与谷物改性有关的参数，例如β-葡聚糖含量，麦芽汁的粘度，麦芽的均质性，脆性以及最终最终表观衰减，以及通过适当的制麦方法在45℃下的相对提取率。 6.无性大麦系因发芽时间较长而导致的谷物变质变化而有所不同。 7.无粒大麦制麦芽参数的可变性将使将来设计具有这些特征的不同水平的品种成为可能。

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