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The Italian market for sauces, dressings & condiments

机译：意大利酱料，调味品和调味品市场

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This report examines the Italy retail market for sauces, dressings and condiments. The report covers the time period 1995-1999 with forecasts to the year 2004. The retail market for sauces, dressings and condiments is divided into the following four sectors: 1. Sauces: this sector includes tomato pastes and purees, pasta sauces, wet sauces and fermented sauces; 2. Condiments: this sector is made up of mayonnaise, ketchup and mustard; 3. Herbs and spices: this sector includes saffron, pepper, dried vegetables and others; 4. Others: in this sector are included condiments for rice and pasta, sweet and sour, other condiments and other sauces. Coverage includes food preserved in cans, jars and cartons. However, products such as peeled tomatoes, pickled products and products preserved in oil, including olives, are not part of this report. All 1999 figures are based on part-year data.
机译：本报告研究了意大利零售市场的酱料，调味料和调味品。该报告涵盖了1995年至1999年的时间，并预测到2004年。调味酱，调味料和调味品的零售市场分为以下四个部分：1.调味酱：该领域包括番茄酱和酱，意大利面酱，湿调味酱和发酵酱； 2.调味品：该部分由蛋黄酱，番茄酱和芥末酱组成； 3.草药和香料：该部门包括藏红花，胡椒，干蔬菜等。 4.其他：在该部门中包括米饭和面食，糖醋味的调味品，其他调味品和其他调味料。承保范围包括罐头，罐子和纸箱中保存的食物。但是，诸如去皮的西红柿，腌制的产品以及用油腌制的产品（包括橄榄）等产品不属于本报告的一部分。 1999年的所有数字均基于部分年份的数据。

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