Schnellnachweis von bierschädlichen Bakterien mit PCR und universellen Primern

E. Bischoff; I. Bohak; W. Back; S. Leibhard

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Schnellnachweis von bierschädlichen Bakterien mit PCR und universellen Primern

机译：使用PCR和通用引物快速检测啤酒中有害细菌

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Eine Polymerase-Ketten-Reaktion (PCR) Methode für den Nachweis von bierschädlichen Bakterien wurde entwickelt. Die Voranreicherung geschah mit NBB-C. Für die PCR wurden universelle Primer benutzt, die die „Internat transcribed spacer region" (ITS) amplifizieren, die die 16S rDNA und die 23S rDNA trennt. Für eine weitere Identifizierung wurde das PCR-Produkt mit Restriktionsenzymen verdaut. Diese Methode stellt einen Nachweis von bierschädlichen Bakterien im filtrierten Bier innerhalb von 48 Stunden sicher.

机译：建立了一种检测啤酒中有害细菌的聚合酶链反应（PCR）方法。用NBB-C进行富集。使用通用引物进行PCR，扩增出将16S rDNA和23S rDNA分开的“ Internat转录间隔区”（ITS），进一步用限制性内切酶消化PCR产物，这种方法提供了证据。在48小时内安全地过滤掉啤酒中的破坏啤酒的细菌。

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来源
《Monatsschrift fur Brauwissenschaft》 |2001年第2期|p.4-8|共5页
作者
E. Bischoff; I. Bohak; W. Back; S. Leibhard;
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原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类酿造工业;
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